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石磨面粉机生产的面粉白度已成小麦品质改良研究的热点

发布时间:2016-01-08 09:19:22   来源:泰兴粮机   点击:
        面粉白度不是小麦的营养品质指标,而是追求市场经济利益最大化的产物,因为面粉白度高于80才容易被消费者接受。中国现有小麦品种的面粉白度普遍较低,一般在75左右,而且面粉白度高于80的品种,多为弱筋小麦品种,缺乏白度高的中筋和强筋小麦品种。
        石磨面粉机能够最大程度的保持小麦面粉的原汁原味,石磨面粉机生产的面粉白度已成小麦品质改良研究的热点。因此,选育面粉白度高的中强筋小麦品种,探讨影响面粉白度的相关性因素,已成小麦品质改良研究的热点。
 
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